家具銘木のカール・スモークチップ【ナラ】

価格: ¥880 (税込)
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材料:ナラ(48g)約15回分
送料:550円(税込)

家具に使われる木材のうち35%は木屑となり廃棄されてしまいます。貴重な銘木を選別し燻製チップにしました。通常の細かな燻製チップと違い、家具製造の際にできるカールしたチップなので、空気を含みやすい形状により、燻製に必要な不完全燃焼を効率よく行えます。
食材に合わせて3種類の樹木をご用意しました。 ナラは魚やチーズなどの乳製品に適しています。まろやかで芳香な香りになります。

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